Экскурсия "Кофейные истории"

Путешествие по континентам: узнаем, почему кофе из Южной Америки — это одно, из Африки — совсем другое, а из Азии — третье. У каждого своя история и свой характер.

Зеленое зерно и склад: заглянем туда, где хранится будущий кофе. Зерна выглядят невзрачно, но это только пока их не обожгли.

Мастер-обжарка и ваше участие: наблюдаем за процессом, который превращает бледно-зеленые зерна в ароматные коричневые. И — да! — сможем принять участие в обжарке под руководством мастера.

Откуда берется вкус: заходим в отдел качества, где проверяют каждую партию. Расскажу, как отличить specialty-кофе от обычного коммерческого и почему разница колоссальная.

Каппинг и секреты бариста: профессиональная дегустация, где учатся слышать кофе. Поймем, чем арабика отличается от робусты и сколько дней живет молотый кофе (спойлер: лучше смолоть сегодня).

Дегустация: эспрессо, капучино, американо, латте — выбирайте. Пробуем то, что видели своими глазами.